Холодильное оборудование
Холодильное оборудование применяется для кратковременного хранения, демонстрации и продажи охлажденных или замороженных продуктов в магазинах, ресторанах.
К холодильному оборудованию для магазинов относятся:
- охлаждаемые и морозильные витрины
- холодильные и морозильные горки;
- холодильные и морозильные шкафы,
- морозильные лари;
- низкотемпературные бонеты;
- холодильные камеры.
По конструктивным решениям холодильное оборудование для торговли разделяется на 2 вида:
- со встроенным холодом – модели с установленным холодильным агрегатом, компрессором.
Такое оборудование работает автономно, требует лишь подключение электричества. Его можно установить практически в любом месте. Поэтому его использую в уличной торговле и магазинах малой площади.
К недостаткам относится шум от работы компрессора и выделяемое тепло в месте установки.
- выносным холодом – без компрессора. Оборудование подключается к выносному холодильному агрегату.
В этом случае оборудование подключается к агрегату с помощью трубопроводов, по которым циркулирует хладагент (например, фреон). Холодильная машина установлена на улице. Конденсатор тоже выносной, монтируется на улице в подавляющем большинстве случаев.
Важным преимуществом такого решения является отсутствие громкого шума от работы компрессоров и «выброс» тепла от работы оборудования за пределами торгового зала.
Минусами выносного оборудования по сравнению с моделями со встроенными компрессорами являются значительные расходы на монтаж, более сложные пуско-наладка оборудования и последующее сервисное обслуживание.
